http://kamokan.seesaa.net/ 鴨セイロと、蝦天そばとどっちが好きですか、えっ？蝦天そば。あなたはもしかして、鴨を食べたことがないね！。一度鴨料理を食べてごらんなさい、病み付きになるから。なに？、鴨はくさいから嫌い。ひょっとして輸入の鴨しか食べたことない？ ja http://kamokan.seesaa.net/article/117895306.html 北海道新得町 『そばレストラン 玄穣（げんじょう）』そばクレープ ３切 ２００円（鴨肉とそばみその包み揚げ）・店舗情報 店名 玄穣 TEL 0156-64-5888 住所 北海道上川郡新得町基線102番地 その他鴨料理 カモカン 2009-04-22T09:23:24+09:00 北海道新得町　『そばレストラン　玄穣（げんじょう）』

そばクレープ　３切　２００円
（鴨肉とそばみその包み揚げ）



・店舗情報
　店名 玄穣
　TEL 0156-64-5888
　住所 北海道上川郡新得町基線102番地 ]]> http://kamokan.seesaa.net/article/107911427.html 合鴨治部煮1580円。石川県七尾市和倉温泉加賀屋。旨い。鴨の味もカモカン好み。合鴨治部煮 レシピ（写真とは違います）○材料 4~5人分 合鴨ムネ肉 500g ホウレン草 1束 ナス 2本 1) 出し汁 ・出し汁 1/2から1カップ ・酒 半カップ ・砂糖 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・醤油 大さじ4 塩 ワサビ サラダ脂 少々 塩 適量 薄力粉 大さじ1 ○作り方1)合鴨は余分な脂肪を取り、そぎ切りにして薄力粉をまぶす。 2)ホウレン草はゆでてから水気を切り長さを切... 和食の鴨 カモカン 2008-10-11T08:48:26+09:00 合鴨治部煮1580円。
石川県七尾市和倉温泉加賀屋。

旨い。鴨の味もカモカン好み。

合鴨治部煮　レシピ（写真とは違います）
○材料　4～5人分
　合鴨ムネ肉 500g
　ホウレン草 1束
　ナス 2本
1) 出し汁　
・出し汁 1/2から1カップ
・酒 半カップ
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ4
塩　ワサビ サラダ脂　少々
塩 適量
薄力粉 大さじ1

○作り方
1)合鴨は余分な脂肪を取り、そぎ切りにして薄力粉をまぶす。
2)ホウレン草はゆでてから水気を切り長さを切りそろえます。
3)ナスは半分に切り、5cm長さに切って、油で揚げる。
4)煮汁を煮立て、1)を加えて2)と3)を加え、煮る。
5)器に盛り付け、ワサビを添える。

]]> http://kamokan.seesaa.net/article/107642134.html 店の名 蕎麦釜処 茅の器 （かやのうつわ） TEL 0248-23-1882 住所 福島県白河市新白河1-204 食べたのは、鴨汁蕎麦1300円。素晴らしい器に盛られた鴨肉は岩手産。やっぱり国産は旨い。 鴨南・鴨セイロになった鴨 カモカン 2008-10-05T19:14:55+09:00
店の名 　蕎麦釜処 茅の器 （かやのうつわ）
TEL　　　 0248-23-1882
住所　　 福島県白河市新白河1-204

食べたのは、鴨汁蕎麦1300円。

素晴らしい器に盛られた鴨肉は岩手産。やっぱり国産は旨い。
]]> http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=62963&sid=kamokan&tid=seesaa_hotspot&k=%E3%83%A9%E3%83%BB%E3%83%9E%E3%82%B7%E3%83%B3&hid=35 巨大 | クモ | フランス | 横浜 | パフォーマンス | Y150 | スペクタクルアート劇団 | 見 | 赤レンガ倉庫 | 開国博 ]]> 2008-10-05T19:14:55+09:00 ads by Seesaa http://kamokan.seesaa.net/article/105193811.html 昼はやっぱ鴨セイロでしょと言うことで、北海道は千歳の”そば直庵”のかもざる。え~、ここではかもざるって言うんだぁ~。そば直庵のかもざるは1000円。店名 そば直庵電話 0123-28-8288 住所 北海道千歳市若草3丁目2-11 ちょい辛味の効いた大根が鴨と会う。めちゃカモカン好みの蕎麦だった。秊秊秊秊 鴨南・鴨セイロになった鴨 カモカン 2008-08-23T09:55:35+09:00

昼はやっぱ鴨セイロでしょと言うことで、北海道は千歳の”そば直庵”のかもざる。

え～、ここではかもざるって言うんだぁ～。

そば直庵のかもざるは1000円。

店名　そば直庵
電話　0123-28-8288
住所　北海道千歳市若草3丁目2-11

ちょい辛味の効いた大根が鴨と会う。

めちゃカモカン好みの蕎麦だった。

秊秊秊秊

]]> http://kamokan.seesaa.net/article/88710540.html 昼はやっぱり鴨セイロということで。帯広から30分ほど西へ行くと、山の中に十勝千年の森はある。そこの「合掌造り茶屋 ほおの木」で、かもせいろを食べた。そばが美味しかった。カモカン好み。自社栽培のキタワセ蕎麦使用。白川郷にありそうな合掌造りのそばやは大好き『この建物のルーツ』によると、1887年（明治20年）に富山県の民家として建てられ、1972年に帯広市内の公園へ移築され、それを2003年12月に『十勝千年の森』が買取茶屋として復元したとある。秊秊&... 鴨南・鴨セイロになった鴨 カモカン 2008-03-08T09:13:32+09:00
昼はやっぱり鴨セイロということで。

帯広から30分ほど西へ行くと、山の中に十勝千年の森はある。

そこの「合掌造り茶屋　ほおの木」で、かもせいろを食べた。

そばが美味しかった。カモカン好み。自社栽培のキタワセ蕎麦使用。

白川郷にありそうな合掌造りのそばやは大好き

『この建物のルーツ』によると、1887年（明治20年）に富山県の民家として建てられ、1972年に帯広市内の公園へ移築され、それを2003年12月に『十勝千年の森』が買取茶屋として復元したとある。

秊秊秊 ]]> http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=62963&sid=kamokan&tid=seesaa_hotspot&k=%E3%83%A2%E3%83%83%E3%82%B3%E3%82%A6%E3%83%90%E3%83%A9&hid=35 花 | 満開 | 黄色 | 庭 | 白 | バラ | 開花 | 我が家 | 香り | 雨 ]]> 2008-03-08T09:13:32+09:00 ads by Seesaa http://kamokan.seesaa.net/article/84020285.html ちょうど昼時。通りかかった街が佐呂間町。蕎麦屋を探していたらありました。名前が『そば屋』。なんのこっちゃ。まぁ、いいやと言うことで、中へ入ると、鴨なんばんはあるのにセイロがありません。で、物は試しと「鴨セイロありますか」と聞くと、「え~、できますよ」と。ありがたい。さっそく注文。でも鴨なんばんが700円。せいろもおおきな期待は？。んでもって、やっぱり。輸入でしょうね。お上さんに聞いても解りませんでした。「業者が気って持ってくるんで、解りません」とのこと。そばは美味しいのに、惜... 鴨南・鴨セイロになった鴨 カモカン 2008-02-14T20:15:59+09:00

ちょうど昼時。通りかかった街が佐呂間町。

蕎麦屋を探していたらありました。名前が『そば屋』。なんのこっちゃ。

まぁ、いいやと言うことで、中へ入ると、鴨なんばんはあるのにセイロがありません。

で、物は試しと「鴨セイロありますか」と聞くと、「え～、できますよ」と。ありがたい。

さっそく注文。でも鴨なんばんが700円。

せいろもおおきな期待は？。

んでもって、やっぱり。

輸入でしょうね。お上さんに聞いても解りませんでした。

「業者が気って持ってくるんで、解りません」とのこと。

そばは美味しいのに、惜しい！！

輦蓮 ]]> http://kamokan.seesaa.net/article/75072742.html 丸大ハム 合鴨ロース 鴨なんばん用言いたくないけど、カモカンは・・・・・。中国産にしかない、臭みがたっぷり。２／３残した。原材料合鴨肉 砂糖 しょうゆ 食塩 みりん でん粉 醸造酢 香辛料 ポリリン酸塩Ｎａ 酒精 酸味料 調味料（アミノ酸等） 酸化防止剤（ビタミンＣ） グリシン カラメル色素 増粘剤（キサンタン） 発色剤（亜硝酸Ｎａ）（原材料の一部に卵、小麦を含む）聯練練 鴨を使った商品 カモカン 2007-12-28T09:10:29+09:00 丸大ハム　合鴨ロース　鴨なんばん用

言いたくないけど、カモカンは・・・・・。

中国産にしかない、臭みがたっぷり。

２／３残した。

原材料
合鴨肉　砂糖　しょうゆ　食塩　みりん　でん粉　醸造酢　香辛料　ポリリン酸塩Ｎａ　酒精　酸味料　調味料（アミノ酸等）　酸化防止剤（ビタミンＣ）　グリシン　カラメル色素　増粘剤（キサンタン）　発色剤（亜硝酸Ｎａ）（原材料の一部に卵、小麦を含む）

聯練練

]]> http://kamokan.seesaa.net/article/75071481.html 北海道美唄市 匠庵（しょうあん）鴨せいろそば 1000円どこのお蕎麦屋さんも、当然ながら、そばの産地は幌加内とか浦臼とか産地は書いている。ここ匠庵は、北海道と茨城とを混ぜているようだ。これは了解。でも、ちょっと残念なのは、どこの鴨かと産地を聞いたとき、「たぶん本州です」と。間違いなく国産を。でも、そばは美味しかったので、まぁいいか！秊蓮蓮 鴨南・鴨セイロになった鴨 カモカン 2007-12-28T08:58:48+09:00 北海道美唄市　匠庵（しょうあん）
鴨せいろそば　1000円

どこのお蕎麦屋さんも、当然ながら、そばの産地は幌加内とか浦臼とか産地は書いている。

ここ匠庵は、北海道と茨城とを混ぜているようだ。

これは了解。

でも、ちょっと残念なのは、どこの鴨かと産地を聞いたとき、「たぶん本州です」と。

間違いなく国産を。

でも、そばは美味しかったので、まぁいいか！

秊蓮蓮
]]> http://kamokan.seesaa.net/article/70886901.html 玄関、そして中、メニュー、接客、全てがすばらしい。それなのに、二つばかり。まず、鴨肉は台湾産。なんでだろぉ~。もう一つ、厨房から怒鳴り声が聞こえた。若い人が「申し訳ありません」と。そのときのお客さんは10人ほど。全部に聞こえたはずだ。これは気分の良いものではない。まぁ、それはともかく、味もカモカン好みだ聯輦秊秊 鴨南・鴨セイロになった鴨 カモカン 2007-12-04T15:45:33+09:00

玄関、そして中、メニュー、接客、全てがすばらしい。

それなのに、二つばかり。

まず、鴨肉は台湾産。なんでだろぉ～。

もう一つ、厨房から怒鳴り声が聞こえた。若い人が「申し訳ありません」と。

そのときのお客さんは10人ほど。全部に聞こえたはずだ。これは気分の良いものではない。

まぁ、それはともかく、味もカモカン好みだ

聯輦秊秊
]]> http://kamokan.seesaa.net/article/70289252.html 石狩市花川 民田 鴨せいろ 1200円渡辺克己著の『続 北のそば屋さん』を見て、石狩市花川の『民田』へ寄る。メニューには鴨せいろが乗っていない。いちおう確認すると、ありますとのこと。「田舎にしますか、更科にしますか」と聞かれ「更科でお願いします」。『ん、これやぁうまい』と感動の一瞬。これが良くて同じものを食べるのだ。 そば処 民田 北海道石狩市花川南8-1-111 0133-73-4764営業時間 11:00~20:00 金曜定休秊&#6... 鴨南・鴨セイロになった鴨 カモカン 2007-12-01T08:25:35+09:00 石狩市花川　民田　鴨せいろ　1200円

渡辺克己著の『続　北のそば屋さん』を見て、石狩市花川の『民田』へ寄る。

メニューには鴨せいろが乗っていない。

いちおう確認すると、ありますとのこと。

「田舎にしますか、更科にしますか」と聞かれ「更科でお願いします」。

『ん、これやぁうまい』と感動の一瞬。これが良くて同じものを食べるのだ。

　そば処　民田
　　　　　北海道石狩市花川南8-1-111
　　　　　0133-73-4764
営業時間　11:00～20:00
　　　　　金曜定休

秊秊秊
]]> http://kamokan.seesaa.net/article/69869665.html 北海道岩見沢 福松（ふくしょう）かもせいろ900円蕎麦に三種類あり、田舎蕎麦、更科蕎麦、並粉蕎麦。注文したのは、田舎蕎麦でかもせいろ。900円で国産の鴨肉は無理だろうと食べたが、けっこういける鴨。秊 鴨南・鴨セイロになった鴨 カモカン 2007-11-28T19:26:38+09:00
北海道岩見沢　福松（ふくしょう）かもせいろ900円

蕎麦に三種類あり、田舎蕎麦、更科蕎麦、並粉蕎麦。

注文したのは、田舎蕎麦でかもせいろ。

900円で国産の鴨肉は無理だろうと食べたが、
けっこういける鴨。

秊 ]]> http://kamokan.seesaa.net/article/64611669.html 手打そばすゞき 鴨せいろ 1300円温根湯で鴨せいろ北見から旭川方面へ向かうと、北海道北見市留辺蘂町温根湯温泉（おんねゆおんせん）がある。温根湯温泉が地名。美味しいかもだった。しかし、もう少し味が出るはずだ。ちょっとものなりない。フランス産のマグレカナールとのこと。国産ばかりが最高とは限らない。その証明ともなる鴨の味。輸入であろうがなんであろうが、うまいものはうまい。秊秊 鴨南・鴨セイロになった鴨 カモカン 2007-11-05T09:18:08+09:00
手打そばすゞき　鴨せいろ　1300円

温根湯で鴨せいろ

北見から旭川方面へ向かうと、北海道北見市留辺蘂町温根湯温泉（おんねゆおんせん）がある。

温根湯温泉が地名。

美味しいかもだった。しかし、もう少し味が出るはずだ。ちょっとものなりない。

フランス産のマグレカナールとのこと。

国産ばかりが最高とは限らない。その証明ともなる鴨の味。輸入であろうがなんであろうが、うまいものはうまい。

秊秊 ]]> http://kamokan.seesaa.net/article/60103946.html 久しぶりに札幌へ来た。昼食は「やっぱ鴨セイロでしょ」と言うことで、蕎麦屋を探すこと30分。街の中（中央区）は蕎麦屋が少ないの？なかなか見つからず、腹はへるで、もう大変ッス。で、見っけたのがここ鶴喜。さっそくメニューを、っとと、鴨セイロは無いとは。一応確認しようということで「鴨セイロは有りまっか」。「鴨南蕎麦だけなんです、申し訳ありません」と丁寧に返事をされちゃ、あきらめるしかないか。鴨南を注文。鴨は？？？。蕎麦は美味しいのに~、残念。鶴喜 大通2丁目店 蓮&#... 鴨南・鴨セイロになった鴨 カモカン 2007-10-11T08:19:04+09:00

久しぶりに札幌へ来た。

昼食は「やっぱ鴨セイロでしょ」と言うことで、蕎麦屋を探すこと30分。

街の中（中央区）は蕎麦屋が少ないの？なかなか見つからず、腹はへるで、もう大変ッス。

で、見っけたのがここ鶴喜。

さっそくメニューを、っとと、鴨セイロは無いとは。

一応確認しようということで「鴨セイロは有りまっか」。

「鴨南蕎麦だけなんです、申し訳ありません」と丁寧に返事をされちゃ、あきらめるしかないか。

鴨南を注文。

鴨は？？？。

蕎麦は美味しいのに～、残念。

鶴喜　大通2丁目店

蓮輦輦
]]> http://kamokan.seesaa.net/article/57642154.html 北海あいがも 和膳 1100円売っている所は千歳空港。これは面白いということでさっそく買い、食してみた。アイガモも美味しいですが、にこごり部分は特に味がしみてうまいっす。北海道滝川産「北海あいがも」を使用とのこと。また米はほしのゆめ。詳しくは→北海あいがも和膳カモカン大いに満足。秊秊 丼物になった鴨 カモカン 2007-09-28T08:41:07+09:00
北海あいがも　和膳　1100円

売っている所は千歳空港。

これは面白いということでさっそく買い、食してみた。

アイガモも美味しいですが、にこごり部分は特に味がしみてうまいっす。

北海道滝川産「北海あいがも」を使用とのこと。また米はほしのゆめ。

詳しくは→北海あいがも和膳


カモカン大いに満足。
秊秊 ]]> http://kamokan.seesaa.net/article/39733754.html 盛岡市 鴨富亭 鴨ネギ鉄板焼き 580円これを食べに来ただけでも値（あたい）が有った。輸入の鴨肉もこのくらいになると「輸入でもいいじゃん」となる。カウンターとテーブル数席の居酒屋風のあまり大きくない店で、おやじさん、怖そうだけれど、なかなに話してみると良い人だった。カモカン、満足。店名 鴨富亭 住所 岩手県盛岡市内丸4-15 電話 019-626-3353 秊秊 焼肉・焼き鳥になった鴨 カモカン 2007-04-23T09:55:35+09:00

盛岡市　鴨富亭　鴨ネギ鉄板焼き　580円

これを食べに来ただけでも値（あたい）が有った。

輸入の鴨肉もこのくらいになると「輸入でもいいじゃん」となる。

カウンターとテーブル数席の居酒屋風のあまり大きくない店で、おやじさん、怖そうだけれど、なかなに話してみると良い人だった。

カモカン、満足。

店名 鴨富亭
住所 岩手県盛岡市内丸4-15
電話 019-626-3353

秊秊

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