永坂更科布屋太兵衛 鴨せいろ札幌大丸デパートのここへ来たのは4回目かな。
初めて「どこの鴨ですか」と聞いた。
「わかりません。聞いてきますね」と。
すぐ戻ってきた「イギリスの鴨です」。
これにはビックリ。
ず〜と、国産の鴨だと思っていた。
『そりゃ〜ない。どう考えても国産の鴨だ』とは思うが、一応そういう返事でした。
鴨肉は厚切りで、脂を1cmほど肉に付けてある。鴨の味が出ていないようにも思うがどうだろう。
メニューには、現在地東京麻布氷坂町に蕎麦店を開いた由来を書いてある。
しかし、イギリスの鴨を使っているとは悲しい。
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