成田山表参道 千葉銀行となり
ここは第二段め。
鴨焼というメニューがあった。これは珍しい。
鴨の串は見たことも食べたこともある。
しかし、鴨焼ははじめてだぞと、期待に胸は膨らむ。
初めて買った宝くじの発表を新聞で待つような気持ち。かな。
まず説明しよう、鴨焼はタレと塩がある。
タレは自家製のタレと出ていた。
どこの塩か、産地は出ていなかったが、天日塩。
美味しい塩だ。
あっ、塩はどうでもいいんだった。
オネェちゃん「タレと塩と、どっちが売れているの」
「それぞれ好みですが」そんなことは解ってるって。
それを聞きたいのではなく、どちらが売れているを聞きたかったのに、
このように答える食堂のなんと多いことか。
「一番売れているメニューはどれですか？」とか、
「お勧めはどれですか」とか、
「あなたの好きなメニューはどれですか」と、
よくオネェちゃんに聞くんだけれど、
一発で、望んでいる答えを言う人は、30人に一人だね。
どう聞いても、「みんな売れています」、「全部です」、「みんな好きです」
『ばっかじゃ、なかろか』こんな答え方をされたら、
『み〜んなまずい』と、いっているのとおんなじだ。
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鴨焼は、塩を頼んだ。
青森産本鴨のモモ肉を使用。塩は天日塩。味ある塩だなぁ〜。
７３５円。
ボリューム的に満足。それでこの価格ではお客さんは儲かったように思うだろうなぁ。
微妙な焼加減で、いい味を出している。硬くもなく、だからといってレアでもない。
まさに、プロの腕。
素人が、プロを誉めてどうする。ほんと、でもそう思うけど、これは事実
だいたい鴨は焼かなきゃ味が出ない。レアだと生臭い。やたらめんどっちぃ肉なんだ。
ところで、
カモカンは合鴨を生産している。いつも思うが、食べる人は、
合鴨と本鴨の違いを区別しているんだろうか。
合鴨は鴨とアヒルの交配した物。一言で言うとこうなる。
しかし、アヒルは年月をかけて、鴨を家畜化したものだと聞いている。
そう考えると、同じだと思う。
雌雄のかけあわせをできるということから考えて、同じ種類だろう。
本題から外れるので、この辺で失礼するけど。
まぁ食べる人は関係ないかな。美味しければそれでいいんだから。
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